HACCP認定工場である当施設は、作業内容によって徹底的にエリア分けされた厨房内に衛生的な最新の電気設備機器を設置し、給排気システムは、置換換気システムを採用し、室内の空気の動きを抑え、高度清潔区域では、給気口にプラズマクラスターを設置し、浮遊菌の食材への付着を抑えております。野菜等の消毒もサラファイン(殺菌効果を最も発揮する弱酸性水)を使用しております。
是非セントラルキチン高森台を一度ご覧になって下さい。
施設見学について
見学方法 | (1)検便結果を提出して頂いてから、厨房内のご案内を致します。 (2)検便結果が未提出の方は、見学通路の窓越しにご見学できます。 |
---|---|
見学可能日 | 平日のみ対応致します(年末年始・G.W等を除く) |
見学時間 | 10:00~14:00(内2時間程度予定) |
見学内容 | 工場内の見学 ご試食 お届けまでの流れ等その他の説明 |
お申込み・お問合わせ | 定休日 日曜日 10時~17時 0568-94-1919 担当:髙松までご相談下さい。 |
厨房内見学までの流れ
- まずはお問合わせ下さい。
- こちらより検便キットを郵送致します。
- 届きました検便キットを検査施設へお送り下さい。
- 結果が出ましたら、ご連絡し見学日を決めさせて頂きます。
- ご見学
※1ヶ月以内の検便結果報告のご提出でも結構です。
見学中の風景
HACCP概念にもとづいた調理工程や作業動線、ゆとりある厨房機器の容量確保、換気天井システムをはじめとするゾーンごとの厳格な室温維持と食材の芯温管理の徹底など、最新の設備と運営ソフトが随所に散りばめられた施設内を見学できます。
専用の見学通路もあり、検便を提出して頂かなくても厨房内を見学できます。